Tarte Tatin à l'AirFryer
La Tarte Tatin est un classique de la pâtisserie française, et grâce à l'AirFryer, vous pouvez la préparer en un rien de temps avec une pâte croustillante et des pommes caramélisées. Voici la recette pour réaliser une tarte Tatin dans votre AirFryer !
Ingrédients
- 60 g de beurre froid coupé en morceaux
- 1 jaune d'œuf
- 100 g de farine
- 1 grosse pomme type Elstar ou Jonagold
- 30 g de sucre
- Un petit moule à gâteau 15 cm de diamètre
Instructions
Préparer la pâte :
- Mélangez 25 g de beurre avec la farine et le jaune d'œuf dans un bol.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si nécessaire, ajoutez quelques gouttes d'eau pour lier la pâte.
- Formez une boule, puis sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ 15 cm.
Préparer les pommes :
- Pelez la pomme, retirez son trognon et coupez-la en 12 quartiers.
Caraméliser les pommes :
- Mettez le reste du beurre (35 g) dans le moule, puis saupoudrez de sucre.
- Disposez les quartiers de pommes dans le moule en formant un cercle serré.
Recouvrir de pâte :
- Placez la pâte étalée sur les pommes, en enfonçant légèrement les bords le long des parois du moule pour bien sceller.
Cuisson à l'AirFryer :
- Préchauffer l'AirFryer :
- Préchauffez l’AirFryer à 200°C.
Cuire la tarte :
- Placez le moule dans le panier de l’AirFryer et faites cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Démouler et servir :
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes.
- Placez une assiette sur le moule, puis retournez-le délicatement pour démouler la tarte et laisser les pommes caramélisées apparaître sur le dessus.
- Servez la Tarte Tatin chaude ou tiède, accompagnée de glace à la vanille ou de crème fouettée pour un dessert gourmand.