Tarte Citron Myrtilles
La tarte citron myrtilles est une alliance parfaite entre l’acidité du citron et la douceur des myrtilles.
Ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- Farine – 200 g
- Beurre – 100 g
- Sucre glace – 50 g
- Œuf – 1
- Pour la crème au citron :
- Citron – 2 zeste et jus
- Sucre – 100 g
- Œufs – 3
- Beurre – 50 g
- Pour la garniture :
- Myrtilles fraîches ou surgelées – 150 g
- Sucre glace – pour la décoration
Instructions
Préparer la Pâte Sablée
- Mélangez la farine, le sucre glace et le beurre en morceaux jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’œuf et formez une boule. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préparer la Crème au Citron
- Dans une casserole, mélangez les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron. Faites épaissir à feu doux.
- Hors du feu, incorporez le beurre. Laissez refroidir.
Montage et Cuisson
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Faites cuire à blanc à 180 °C pendant 15 minutes.
- Versez la crème au citron sur le fond de tarte et garnissez de myrtilles fraîches.
- Décorez de sucre glace avant de servir.