tapas de crevettes citronnées au piment
Mélangeant la tendreté des crevettes, l’acidité du citron et la chaleur du piment, cette recette est idéale pour des soirées conviviales, offrant des saveurs équilibrées et captivantes.
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées de préférence crues pour une cuisson parfaite
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 citron non traité zeste et jus
- 1 piment rouge frais haché finement, ajustez selon votre tolérance
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de coriandre fraîche ou de persil, selon votre préférence
Instructions
Préparer les crevettes
- Décortiquez les crevettes en laissant éventuellement la queue pour une présentation élégante. Rincez-les et séchez-les délicatement avec un papier absorbant.
- Réservez dans un saladier pour les mariner.
Préparer la marinade citron-piment
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le jus de citron, le paprika fumé, le piment, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez le zeste de citron pour une saveur encore plus intense.
- Versez cette marinade sur les crevettes et laissez reposer 20 à 30 minutes. Ce temps permet aux crevettes d’absorber toutes les saveurs.
Cuire les crevettes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un gril. Ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire.
- Faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et légèrement dorées.
Finaliser et servir
- Disposez les crevettes sur un plateau ou dans de petits bols. Parsemez de coriandre fraîchement ciselée et servez immédiatement avec des quartiers de citron.