Tagliatelles au Saumon Frais
Découvrez notre recette de tagliatelles au saumon frais, un plat gourmand, rapide et réconfortant, parfait pour un dîner en amoureux, un repas entre amis ou un dîner familial.
Ingrédients
- 500 g de tagliatelles fraîches de préférence, sinon sèches
- 1 filet de saumon frais ou surgelé, coupé en dés (environ 300-400 g)
- 35 cl de crème fraîche entière ou légère pour une version allégée
- 1 noix de beurre environ 10-15 g
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade moulue facultatif, pour une touche chaude
- Parmesan râpé pour servir
- Zeste de citron ou herbes fraîches aneth, basilic ou ciboulette, facultatif pour rehausser les saveurs
Instructions
Cuisez les pâtes :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Cuisez les tagliatelles fraîches selon les instructions du paquet (généralement 3 à 5 minutes pour des pâtes fraîches, 8 à 10 minutes pour des pâtes sèches). Égouttez et réservez.
Préparez la sauce :
- Dans une sauteuse, faites fondre la noix de beurre à feu moyen.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez chauffer doucement sans bouillir.
Cuisez le saumon :
- Plongez les dés de saumon dans la crème chaude. Laissez cuire à feu doux environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et commence à se détacher légèrement. Évitez de trop cuire pour préserver sa tendreté.
Assaisonnez :
- Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade moulue (facultatif) pour rehausser les saveurs. Mélangez délicatement.
Assemblez le plat :
- Égouttez les tagliatelles et disposez-les dans un grand plat rond ou dans des assiettes individuelles.
- Nappez généreusement avec la sauce au saumon.
Servez :
- Saupoudrez de parmesan râpé et, si désiré, ajoutez un zeste de citron ou des herbes fraîches (aneth, basilic ou ciboulette) pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement pour apprécier la texture crémeuse.