Spaghettis One Pot aux Moules et au Poireau
Envie d’un plat savoureux, rapide et sans prise de tête ? Les spaghettis one pot aux moules et au poireau sont la solution parfaite !
Ingrédients
- 400 g de spaghettis
- 1 kg de moules fraîches
- 1 grand poireau
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 250 ml de bouillon de légumes ou de fumet de poisson
- 150 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème liquide optionnel pour une sauce onctueuse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la finition
Instructions
Préparer les Moules
- Nettoyez soigneusement les moules sous l’eau froide en retirant les barbes et les coquilles abîmées.
- Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez 1 gousse d’ail écrasée et la moitié du vin blanc, puis versez les moules.
- Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu vif, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
- Égouttez les moules en conservant le jus de cuisson, puis décoquillez-les (gardez-en quelques-unes entières pour la présentation).
Préparer le One Pot Pasta
- Émincez finement l’oignon, l’ail et le poireau.
- Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et le poireau, faites revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- Ajoutez les spaghettis, le bouillon, le reste du vin blanc et le jus des moules.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les pâtes ne collent.
Finalisation et Service
- Ajoutez les moules décoquillées et la crème liquide (si utilisée) dans la casserole.
- Laissez mijoter 2 minutes supplémentaires, puis ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Servez immédiatement, en décorant avec les moules entières et du persil frais haché.