spaghetti à la sauce bolognaise
spaghetti à la sauce bolognaise express sont une solution parfaite pour un repas rapide sans sacrifier la saveur.
Ingrédients
- 400 g de spaghetti ou pâtes de votre choix
- 400 g de viande hachée bœuf ou mélange bœuf-porc
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 400 g de tomates pelées en conserve ou passata
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité
- 1 cuillère à café d’origan séché ou herbes de Provence
- Sel et poivre selon votre goût
- Parmesan râpé facultatif, pour servir
Instructions
Cuire les Spaghetti
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet (généralement 8-10 minutes pour une texture al dente). Égouttez et réservez une petite tasse d’eau de cuisson.
Préparer la Sauce Bolognaise Express
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
Cuire la Viande
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites-la dorer en l’émiettant avec une cuillère en bois, environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Assaisonnez avec sel et poivre.
Ajouter les Tomates et Assaisonner
- Incorporez les tomates pelées (écrasez-les légèrement avec une spatule), le sucre et l’origan. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Si elle semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Mélanger et Servir
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce bolognaise. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Servez immédiatement dans des assiettes chaudes, avec une généreuse poignée de parmesan râpé si désiré.