Soupe de Haricots Blancs au Cookeo
Lorsque les soirées fraîches s'installent, rien ne vaut une bonne soupe chaude pour se réchauffer.
Ingrédients
Les incontournables :
- 300 g de haricots blancs cuits en conserve ou précuits
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour l'assaisonnement :
- Sel et poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Persil frais pour la décoration
Instructions
Préparer les Ingrédients
- Épluchez les carottes, pommes de terre, et l'oignon, puis coupez-les en morceaux.
- Nettoyez le poireau et émincez-le.
- Égouttez et rincez les haricots blancs si vous utilisez une conserve.
Lancer la Cuisson
- Allumez le Cookeo en mode "Dorer" et faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajoutez les carottes, le poireau, et les pommes de terre, puis mélangez.
- Incorporez les haricots blancs, le bouillon, le laurier, et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire Sous Pression
- Passez en mode "Cuisson sous pression" et lancez pour 15 minutes.
- Une fois le temps écoulé, relâchez la pression et retirez le laurier et le thym.
Mixer ou Servir Tel Quel
- Si vous préférez une soupe veloutée, mixez le tout avec un mixeur plongeant.
- Pour une version rustique, servez la soupe telle quelle avec des morceaux.