Si vous utilisez une mangue fraîche, pelez-la, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux. Pelez la banane. Si les fruits sont surgelés, sortez-les 5 minutes avant pour faciliter le mixage.

Dans un blender, placez les morceaux de mangue, la banane, le lait de coco, le jus de citron et le miel (si utilisé). Mixez à haute vitesse pendant 30-60 secondes, jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait de coco (1-2 cuillères à soupe à la fois). Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire.

Versez le smoothie dans deux bols peu profonds pour une présentation élégante. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère pour une base uniforme.

Saupoudrez chaque bol de granola pour le croquant, suivi de noix de coco râpée pour une touche tropicale. Disposez les fruits frais (tranches de kiwi, fraises ou myrtilles) de manière décorative. Terminez par une pincée de graines de chia ou de lin pour un apport nutritionnel supplémentaire, si désiré.

Servez le smoothie bowl mangue-coco immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et éviter que le granola ne ramollisse. Dégustez à la cuillère pour savourer toutes les textures.