Sauce Tomate au Cookeo
La sauce tomate est un incontournable de la cuisine, que ce soit pour accompagner des pâtes, garnir une pizza ou préparer un plat en sauce.
Ingrédients
- 800 g de tomates pelées en conserve ou fraîches
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité
- 1 cuillère à café d’origan séché ou des herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Écrasez ou hachez les gousses d’ail.
- Si vous utilisez des tomates fraîches, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 1 minute pour les peler facilement, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2 : Faire revenir les aromates
- Sélectionnez le mode "Dorer" sur votre Cookeo.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail dans la cuve.
- Faites revenir pendant 3 à 5 minutes en remuant jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Étape 3 : Ajouter les tomates et les assaisonnements
- Ajoutez les tomates pelées (ou fraîches), le sucre, l’origan, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 4 : Cuire la sauce tomate
- Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode "Cuisson sous pression" pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement.
- Ouvrez le couvercle et mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant pour une texture lisse, ou laissez-la telle quelle pour une version rustique.