Sauce Légère pour Salades et Crudités
La sauce légère pour salades et crudités est une alternative saine et savoureuse aux vinaigrettes classiques.
Ingrédients
- Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature de préférence grec ou bio pour une texture crémeuse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais bio pour plus de saveur
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon ou moutarde à l’ancienne pour une touche rustique
- 1 gousse d’ail pressée ou ½ cuillère à café d’ail en poudre pour plus de douceur
- Sel et poivre noir moulu au goût
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées persil, ciboulette, coriandre ou aneth, selon vos préférences, facultatif
Instructions
Étape 1 : Mélanger les ingrédients
- Dans un petit bol, combinez le yaourt nature, le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon et la gousse d’ail pressée.
- Mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 2 : Assaisonner
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir moulu. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Si désiré, incorporez les herbes fraîches hachées pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Étape 3 : Ajuster la texture
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’eau ou de jus de citron supplémentaire pour la fluidifier.
- Si vous préférez une sauce plus crémeuse, augmentez légèrement la quantité de yaourt.
Étape 4 : Service
- Versez la sauce légère directement sur votre salade ou vos crudités juste avant de servir pour préserver leur croquant.
- Vous pouvez également la présenter dans un petit bol comme dip pour des bâtonnets de carottes, concombres ou poivrons.
- Garnissez d’un brin d’herbe fraîche ou d’une pincée de paprika pour une touche esthétique.