Faire cuire les haricots verts et les passer sous l'eau froide.

Couper les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon rouge.

Égoutter le thon, écaler et couper les œufs durs.

Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.

Assembler les légumes, le thon, les œufs et les olives dans un saladier.

Ajouter les filets d'anchois (si désiré) et verser la vinaigrette.

Mélanger délicatement et garnir avec du basilic frais.