Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.

Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois.

Laisser tiédir 5 minutes, puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporer l’extrait de vanille et la levure chimique si utilisée.

Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout cannelé.

Préchauffer l’Airfryer à 180°C.

Sur une feuille de papier cuisson, pocher des bâtonnets de pâte de 10 cm de long.

Badigeonner légèrement d’huile ou vaporiser avec un spray d’huile.

Déposer délicatement les churros dans le panier de l’Airfryer sans les superposer.

Cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

Dès la sortie de l’Airfryer, rouler les churros dans un mélange de sucre et de cannelle.

Servir immédiatement avec du chocolat fondu ou une sauce caramel pour encore plus de gourmandise.