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Quiche Sans Pâte au Thon et Tomate

Quiche Sans Pâte au Thon et Tomate

La quiche sans pâte thon tomate est une recette quiche légère, parfaite pour un plat sain rapide et savoureux. Sans croûte, elle est moins calorique tout en offrant des saveurs riches grâce au thon protéiné, aux tomates juteuses et au fromage fondant.
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Ingrédients
  

  • 2 boîtes de thon au naturel environ 280 g, bien égoutté
  • 2 tomates moyennes environ 250 g, coupées en rondelles ou dés
  • 1 oignon moyen environ 100 g, finement émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 4 œufs moyens
  • 200 ml de lait écrémé ou demi-écrémé
  • 100 g de fromage râpé allégé gruyère, emmental ou mozzarella
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • Facultatif :
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne pour relever
  • 50 g d’épinards frais ou surgelés pour une touche verte
  • Quelques feuilles de basilic frais ciselées pour garnir
  • 1 pincée de piment d’Espelette ou paprika pour une note épicée
  • Salade verte comme votre Salade de Concombres pour accompagner

Instructions
 

Préparer les Ingrédients

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Beurrez légèrement un moule à tarte (22-24 cm) ou un plat à gratin. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles fines ou en dés (retirez les pépins si vous souhaitez moins de jus). Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le à la fourchette. Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.

Faire Revenir les Légumes

  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez pour laisser tiédir.

Préparer l’Appareil à Quiche

  • Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait écrémé. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et les herbes de Provence. Incorporez le fromage râpé, le thon émietté, les oignons et l’ail revenus, et les tomates (si en dés). Mélangez pour obtenir une préparation homogène. Si vous utilisez de la moutarde (facultatif), étalez-la au fond du moule avant d’ajouter les ingrédients.

Assembler la Quiche

  • Disposez les rondelles de tomates (si utilisées) au fond du moule beurré. Répartissez le thon émietté et le mélange oignon-ail par-dessus. Versez l’appareil à quiche sur les ingrédients, en veillant à bien répartir. Si vous ajoutez des épinards (facultatif), incorporez-les à ce stade.

Cuire au Four

  • Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus doré. Si le fromage dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium.

Option Airfryer (Facultatif)

  • Pour une cuisson rapide adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 170°C pendant 3 minutes. Utilisez un moule compatible Airfryer (ou des ramequins individuels). Versez la préparation dans le moule, en ne dépassant pas les 2/3 pour une cuisson uniforme. Cuisez 25-30 minutes, en vérifiant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme. Laissez reposer 2 minutes avant de démouler.

Servir

  • Laissez tiédir 5 minutes avant de découper. Garnissez de basilic frais ciselé (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte (comme votre Salade de Tomates Libanaise) ou de pain de campagne. Un vin blanc sec (Muscadet) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat sain rapide.
  • Conseils pour une Quiche Sans Pâte Facile