Quiche Raclette Jambon
Parfaite pour un repas d’hiver réconfortant, elle allie la gourmandise du fromage à raclette fondu, la douceur du jambon et une pâte croustillante.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 200 g de fromage à raclette
- 150 g de jambon blanc en dés ou en tranches
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade optionnel
Instructions
Préparer la Pâte
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée ou feuilletée.
- Piquez le fond avec une fourchette et précuisez 10 minutes pour éviter qu’il ne détrempe.
- ✅ Astuce : Placez des poids de cuisson (haricots secs ou billes céramiques) pour éviter que la pâte ne gonfle.
Préparer l’Appareil à Quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
- Ajoutez une pincée de sel, du poivre et de la muscade.
- Mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.
- ✅ Astuce : Pour une texture plus aérienne, ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc.
Garnir la Quiche
- Disposez le jambon coupé en dés sur le fond de tarte.
- Ajoutez le fromage à raclette en tranches ou en morceaux.
- Versez l’appareil à quiche sur la garniture.
- ✅ Astuce : Pour un goût plus intense, utilisez du fromage à raclette fumé.
Cuisson de la Quiche
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.