quiche aux courgettes et œufs
quiche aux courgettes et œufs est une option idéale pour un repas complet et sain. Avec ses ingrédients simples et son goût authentique
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée prête à l’emploi
- 3 courgettes moyennes environ 400 g
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide légère ou entière
- 50 ml de lait
- 100 g de fromage râpé emmental, comté ou chèvre selon vos goûts
- 1 gousse d’ail hachée optionnel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre, muscade au goût
Instructions
Préparer les courgettes
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes avec une pincée de sel pendant 5 à 7 minutes pour les attendrir. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson si souhaité.
Préparer l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
- Incorporez le fromage râpé, une pincée de poivre et un soupçon de muscade.
Assembler la quiche
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les courgettes précuites sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
Cuire la quiche
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper et de servir.