Purée de pommes de terre au fromage en grains du Québec
Rien de tel qu’une bonne purée de pommes de terre pour accompagner vos plats préférés ! Cette version québécoise, agrémentée de fromage en grains, apporte une texture fondante et un goût irrésistible.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre idéalement des pommes de terre à chair jaune
- 200 g de fromage en grains du Québec
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait ou plus selon la texture désirée
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Préparation de la purée :
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez le beurre et écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez progressivement le lait en mélangeant jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Incorporation du fromage en grains :
- Ajoutez le fromage en grains à la purée encore chaude et mélangez délicatement pour répartir les morceaux de fromage. Le fromage en grains doit légèrement fondre tout en gardant une texture filante.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante du fromage en grains.