purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre est un grand classique de la cuisine française, appréciée pour sa texture onctueuse et son goût réconfortant

Pommes de terre : choisissez une variété adaptée.
Lait : apporte une texture crémeuse. Vous pouvez le remplacer par une alternative végétale.
Beurre : pour une purée riche et gourmande.
Sel et poivre : pour rehausser le goût.
Noix de muscade : facultatif mais elle ajoute une saveur subtile.

Préparation des pommes de terre : épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux pour une cuisson homogène.
Cuisson : faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasement : utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre. Évitez le mixeur, qui rendrait la purée collante.
Ajout du lait et du beurre : incorporez progressivement le lait chaud et le beurre pour une texture onctueuse.
Assaisonnement : ajoutez du sel, du poivre et, si désiré, une pointe de noix de muscade.