poulet pané faible en calories au Air Fryer
Envie de poulet pané, mais sans culpabiliser ? Le poulet p
Ingrédients
Pour le poulet pané :
- 4 filets de poulet ou escalopes, environ 120 g chacun.
- 1 œuf moyen.
- 100 g de chapelure panko ou chapelure classique.
- 30 g de farine complète ou farine classique, au choix.
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé optionnel, pour plus de saveur.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre.
- 1 pincée de sel et de poivre noir.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive en spray ou pour badigeonner.
Pour accompagner :
- Salade fraîche ou légumes rôtis.
- Sauce légère au yaourt citronné ou à base de moutarde et miel.
Instructions
Préparer le Poulet
- Nettoyez les filets de poulet en retirant le gras ou les tendons.
- Placez les filets entre deux feuilles de papier cuisson, puis aplatissez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour une cuisson uniforme.
Préparer la Panure Légère
- Dans une assiette, mélangez la farine avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre.
- Dans une deuxième assiette, battez l’œuf avec une cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
- Dans une troisième assiette, mélangez la chapelure panko avec le parmesan râpé (si utilisé).
Paner les Filets de Poulet
- Passez chaque filet de poulet dans la farine assaisonnée, en veillant à bien enrober.
- Trempez ensuite dans l’œuf battu, en retirant l’excédent.
- Enfin, roulez les filets dans la chapelure panko, en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien.
Cuisson au Air Fryer
- Préchauffez votre Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes.
- Badigeonnez ou vaporisez légèrement les filets de poulet panés avec l’huile d’olive pour un croustillant optimal.
- Placez les filets dans le panier du Air Fryer en une seule couche, sans les superposer.
- Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson pour un doré uniforme.