Poulet Croustillant et Nouilles Épicées
Envie d’un plat à la fois réconfortant et épicé ? Ce poulet croustillant avec des nouilles épicées est parfait pour ceux qui recherchent une explosion de saveurs
Ingrédients
- Pour le Poulet Croustillant :
- Escalopes de poulet – 4 bien aplaties
- Œufs – 2 battus
- Farine – 50 g
- Chapelure panko – 100 g pour un croustillant optimal
- Sel et poivre – au goût
- Huile végétale – pour la cuisson
- Pour les Nouilles Épicées :
- Nouilles udon – 400 g
- Lait de coco – 200 ml pour la douceur et l'onctuosité
- Pâte de piment – 1 cuillère à soupe ou selon vos goûts
- Gingembre frais – 1 cuillère à café râpé
- Ail – 2 gousses hachées
- Sauce soja – 2 cuillères à soupe
- Bouillon de poulet – 500 ml
- Légumes au choix – poivrons carottes, champignons, émincés
- Coriandre fraîche – pour la garniture
Instructions
Préparation du Poulet Croustillant
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
- Préparez trois bols : un pour la farine, un pour les œufs battus, et un pour la chapelure panko.
- Panez les escalopes de poulet en les passant d’abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure panko pour bien les enrober.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites cuire les escalopes de poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
Préparation des Nouilles Épicées
- Dans une grande casserole, faites revenir l’ail et le gingembre dans un peu d’huile pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez la pâte de piment, le bouillon de poulet, et le lait de coco. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Incorporez la sauce soja et les légumes émincés. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez les nouilles udon au bouillon et laissez-les chauffer quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
Assemblage du Plat
- Découpez le poulet croustillant en tranches.
- Servez les nouilles épicées dans des bols, puis déposez les tranches de poulet sur le dessus.
- Garnissez de coriandre fraîche et servez immédiatement.