Poulet au Citron et Légumes aux Herbes
Cette recette de poulet au citron et légumes rôtis aux herbes est parfaite pour une cuisine équilibrée avec un minimum de matières grasses.
Ingrédients
- Pour le poulet au citron :
- 4 filets de poulet ou cuisses désossées selon vos préférences.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron.
- 2 gousses d’ail hachées.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe de miel optionnel, pour une touche sucrée.
- Sel et poivre noir selon votre goût.
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym frais.
- Pour les légumes rôtis aux herbes :
- 400 g de pommes de terre grenaille.
- 200 g de carottes en rondelles.
- 200 g de courgettes en morceaux.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de romarin ou d’origan.
- Sel et poivre noir.
Instructions
- Préparer le Poulet Marinée au Citron
- Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron, l’ail, l’huile d’olive, le miel (si utilisé), les herbes de Provence, du sel, et du poivre.
- Badigeonnez les filets de poulet avec cette marinade et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela permet au poulet d’absorber toutes les saveurs.
- Préparer les Légumes Rôtis
- Mélangez les pommes de terre, les carottes et les courgettes avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, et le romarin dans un grand bol.
- Assurez-vous que tous les morceaux de légumes soient bien enrobés pour une cuisson homogène.
- Cuisson à l’Air Fryer
- Préchauffez l’air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
- Placez les légumes dans le panier et commencez à cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite le poulet sur le dessus des légumes. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, en retournant les morceaux de poulet à mi-parcours pour une belle dorure uniforme.
- Vérification de la Cuisson
- Assurez-vous que le poulet ait atteint une température interne de 75°C pour garantir qu’il soit bien cuit.
- Les légumes doivent être tendres mais légèrement croquants pour un bon contraste.