Poulet au Caramel Facile et Rapide
Envie d’un plat rapide, facile et ultra-gourmand ? Ce poulet au caramel est une explosion de saveurs entre douceur et légères notes épicées.
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 3 cuillères à soupe de sucre roux ou miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm optionnel, pour plus d’authenticité
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit morceau de gingembre râpé 1 cm
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 100 ml d’eau
- 1 pincée de piment optionnel, pour un goût relevé
- Graines de sésame et coriandre fraîche pour le dressage
Instructions
Préparer la Sauce Caramel
- Dans une poêle, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde et devienne légèrement doré.
- Ajoutez l’eau doucement tout en mélangeant pour éviter les éclaboussures.
- ✅ Astuce : Ne mélangez pas le sucre avant qu’il ne fonde, pour éviter qu’il cristallise.
Cuire le Poulet
- Dans une autre poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’ail et le gingembre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes.
- Versez la sauce soja, le vinaigre et la sauce nuoc-mâm.
Caramélisation du Poulet
- Ajoutez la sauce caramel dans la poêle avec le poulet.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet.
Dressage et Dégustation
- Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
- Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche.