Préparer les Pommes de Terre

Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide. Si désiré, épluchez-les (facultatif, la peau ajoute du croustillant pour les grenaille). Coupez-les en morceaux réguliers : quartiers (pour des potatoes), cubes de 2-3 cm ou rondelles épaisses, selon votre préférence. Placez les morceaux dans un grand saladier et couvrez d’eau froide. Laissez tremper 10 minutes pour éliminer l’excès d’amidon, ce qui garantit un croustillant optimal. Égouttez bien et séchez soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Assaisonner les Pommes de Terre

Dans le saladier, mélangez les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober chaque morceau uniformément. Pour une répartition homogène, utilisez un spray d’huile ou vos mains pour masser les épices sur les pommes de terre.

Cuire dans l’Air Fryer

Préchauffez l’air fryer à 200°C pendant 3-5 minutes (si votre modèle le permet). Disposez les pommes de terre dans le panier de l’air fryer en une seule couche, sans trop le surcharger pour permettre une circulation d’air optimale. Si nécessaire, travaillez par fournées. Faites cuire à 200°C pendant 20-25 minutes, en secouant le panier ou en retournant les pommes de terre à mi-cuisson (après 10-12 minutes) pour une dorure uniforme. Vérifiez la cuisson : les pommes de terre doivent être croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur (testez avec la pointe d’un couteau). Si elles ne sont pas assez dorées, prolongez la cuisson de 3-5 minutes.

Servir

Transférez les pommes de terre rôties air fryer dans un plat de service. Saupoudrez immédiatement d’une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Garnissez de persil frais haché, de ciboulette ou d’une touche de parmesan râpé pour une finition gourmande. Servez chaud, accompagné d’une sauce aïoli, de ketchup ou d’une sauce au yaourt à l’ail. Ces pommes de terre croustillantes sont parfaites avec un steak grillé, un poisson poêlé, une salade verte ou un plat végétarien comme une ratatouille. Un verre de vin rouge léger (Pinot Noir), une bière artisanale ou une limonade maison complètera ce accompagnement air fryer.