Polenta à la Châtaigne
La polenta à la châtaigne est un plat authentique et réconfortant, idéal pour accompagner vos repas d’automne.
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 35 minutes min
Temps total 45 minutes min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
- Farine de maïs – 200 g
- Farine de châtaigne – 100 g
- Lait – 500 ml
- Eau – 500 ml
- Beurre – 30 g
- Sel – au goût
- Fromage râpé parmesan ou pecorino – pour la finition
Cuisson de la Polenta
Incorporez progressivement la farine de maïs et la farine de châtaigne en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes, tout en remuant régulièrement.
Finition et Service
Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
Servez chaud, garni de fromage râpé et d’herbes fraîches.
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