pizza pot pie
La pizza pot pie est une fusion irrésistible entre la pizza classique et la tourte. Ce plat gourmand, servi dans un ramequin
Ingrédients
- Pour la pâte à pizza
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche 7 g
- 150 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Pour la garniture
- 200 ml de sauce tomate maison ou du commerce
- 200 g de mozzarella râpée ou en tranches
- 100 g de champignons émincés
- 100 g de pepperoni ou de saucisson coupé en tranches
- 1 poivron rouge ou vert coupé en fines lamelles
- 1 oignon rouge émincé finement
- Quelques feuilles de basilic frais optionnel
- Pour la finition
- 1 œuf battu pour dorer la pâte
- Parmesan râpé optionnel
Instructions
Préparer la pâte à pizza
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préparer les ingrédients de la garniture
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire revenir les champignons dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Préparer les autres ingrédients : couper le pepperoni, les poivrons et les oignons.
Montage de la pizza pot pie
- Beurrer légèrement des ramequins individuels ou un plat à gratin.
- Répartir une couche généreuse de sauce tomate au fond de chaque ramequin.
- Ajouter une couche de mozzarella, puis répartir les champignons, le pepperoni, les poivrons et les oignons. Compléter par une autre couche de fromage.
Recouvrir avec la pâte
- Étaler la pâte à pizza sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 à 5 mm.
- Découper des cercles de pâte légèrement plus grands que les ramequins.
- Recouvrir chaque ramequin avec un cercle de pâte, en scellant bien les bords.
- Badigeonner la pâte avec l’œuf battu pour une belle dorure.
Cuisson au four
- Enfourner les ramequins dans le four préchauffé à 200°C.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Finitions et dégustation
- Saupoudrer de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais pour une touche finale.
- Servir chaud directement dans les ramequins. Pour déguster, cassez la croûte croustillante et plongez dans la garniture fondante et parfumée.