Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.

Ajoutez les liquides : Versez le lait tiède progressivement tout en mélangeant, puis incorporez le beurre fondu.

Pétrissage : Pétrissez la pâte à la main ou au robot jusqu’à ce qu’elle devienne souple et homogène. Cela prend environ 10 minutes.

Repos de la pâte : Formez une boule, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 30 minutes. La pâte doit légèrement lever.

Divisez la pâte : Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 6 portions égales.

Étalez les morceaux : Aplatissez chaque portion en un disque d’environ 15 cm de diamètre.

Ajoutez la garniture : Placez une portion généreuse de fromage râpé et une tranche de charcuterie au centre de chaque disque.

Refermez les pains : Ramenez les bords du disque au centre et pincez-les pour sceller. Roulez délicatement chaque pain en boule.

Chauffez la poêle : Placez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.

Faites cuire les pains : Disposez les petits pains, côté jointure vers le bas, et faites-les cuire environ 5 minutes par face. Ils doivent être bien dorés et gonflés.

Laissez refroidir légèrement : Retirez-les de la poêle et placez-les sur une grille pour qu’ils ne ramollissent pas en dessous.