Petits Pains au Lait Super Moelleux
Ces petits pains au lait sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, et mon ado les adore ! Ils sont super faciles à préparer, et le résultat est toujours moelleux à souhait. Pas besoin de moule à éclairs, une simple plaque de cuisson chemisée de papier parchemin fera l'affaire.
Ingrédients
- 250 ml de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de levure active sèche
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café bombée de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- 60 g de beurre à température ambiante coupé en petits morceaux
- Pour la dorure :
- 1 œuf battu
Instructions
- Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Ajoutez le mélange lait/levure et l'œuf, puis pétrissez à basse vitesse pendant 3 minutes.
- Augmentez la vitesse et ajoutez le beurre. Continuez de pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Couvrez le bol de film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 1 heure 30 dans un endroit tempéré.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez la pâte en appuyant dessus et divisez-la en 12 portions égales.
- Façonnez 12 boudins d'environ 12 cm de long et déposez-les sur des plaques de cuisson chemisées de papier parchemin ou dans un moule à éclairs.
- Couvrez d'un linge propre et laissez lever pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Badigeonnez les petits pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau, puis faites des incisions sur le dessus de chaque pain avec un couteau bien aiguisé.
- Enfournez pour 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés.
- Sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille.