Disposez la farine en fontaine sur un plan de travail propre.

Ajoutez les œufs et une pincée de sel au centre. Mélangez progressivement avec une fourchette, puis pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Façonnage des Pâtes

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes pour obtenir l’épaisseur désirée.

Découpez selon vos envies : tagliatelles, spaghettis ou lasagnes.

Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire 2 à 4 minutes.