Pâtes au Poulet Gratinées au Fromage
Les pâtes au poulet gratinées au fromage sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide en famille ou une soirée conviviale.
Ingrédients
- 200 g de penne ou autres pâtes courtes, non cuites
- 2 poitrines de poulet 400 g, en lanières ou cubes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 200 g de tomates en dés fraîches, pelées ou en conserve, égouttées
- 360 ml de crème liquide entière
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel ou au goût
- ½ cuillère à café de poivre noir ou au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché optionnel
Instructions
Étape 1 : Cuire les pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuisez les penne 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez et réservez.
Étape 2 : Cuire le poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif (180°C).
- Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre et ½ cuillère à café d’assaisonnement italien.
- Faites cuire 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur (75°C/165°F). Réservez.
Étape 3 : Préparer la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si nécessaire. Faites revenir l’ail à feu moyen (160°C) pendant 1 minute.
- Ajoutez les tomates en dés et cuisez 2 à 3 minutes.
- Versez la crème liquide, incorporez le parmesan et le reste de l’assaisonnement italien. Laissez mijoter à feu doux (140°C) pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 4 : Combiner
- Mélangez les pâtes cuites et le poulet dans la sauce pour bien enrober.
Étape 5 : Gratinage
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante) ou 220°C (chaleur statique).
- Transférez le mélange dans un plat à gratin (20x30 cm). Saupoudrez de mozzarella râpée.
- Faites cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 6 : Garnir et servir
- Saupoudrez de persil haché (optionnel) et servez chaud.