Pâte à Pizza
Une recette simple et rapide pour réaliser une pâte à pizza maison, parfaite pour toutes vos créations de pizzas.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
Instructions
- Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure de boulanger sèche et le sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
- Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure ainsi que l'huile d'olive.
- Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d'un torchon propre.
- Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée en formant un cercle ou un rectangle, selon la forme de votre plaque de cuisson.
- Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Garnissez selon vos envies et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pizza soit dorée et croustillante.
Notes
Utilisez de la farine de type 00 pour une pâte plus légère et plus croustillante.
Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten, ce qui donnera une bonne texture à votre pizza.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures pour un goût plus complexe (optionnel).
Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten, ce qui donnera une bonne texture à votre pizza.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures pour un goût plus complexe (optionnel).