Mélangez les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Incorporez la farine et la levure progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez la vanille si souhaité.

Faites cuire dans une poêle légèrement huilée, en versant une petite louche de pâte pour chaque pancake. Retournez lorsqu’ils sont dorés.