Pancakes Moelleux
Rien de tel que des pancakes moelleux pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch réconfortant. Faciles à préparer, légers et aériens
Ingrédients
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 1 pincée de sel
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporer progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs tout en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes pour un meilleur moelleux.
Cuisson des pancakes
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec du beurre ou de l’huile.
- Verser une petite louche de pâte et laisser cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à l’apparition de bulles en surface.
- Retourner délicatement et cuire encore 1 minute jusqu’à ce que le pancake soit bien doré.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte.