pancakes aux myrtilles
pancakes aux myrtilles sont une véritable star des brunchs et des petits-déjeuners gourmands.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préparer la pâte à pancakes
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs tout en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Incorporer les myrtilles
- Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte à l’aide d’une spatule pour éviter de les écraser.
- Si vous utilisez des myrtilles surgelées, décongelez-les et égouttez-les bien au préalable.
Cuire les pancakes
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake.
- Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface (environ 2 minutes), puis retournez-le délicatement et faites cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes.
- Répétez avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur pour éviter de brûler les pancakes.