Étape 1 : Préparer la Pâte

Activation de la levure : Dans un bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme.

Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre.

Incorporez les liquides : Ajoutez le mélange eau/levure et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

Repos : Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 2 : Façonnage du Pain Pide

Dégazez la pâte : Une fois levée, dégazez la pâte en appuyant doucement dessus.

Façonnez les pains : Divisez la pâte en deux ou trois portions égales et formez des disques d’environ 2 cm d’épaisseur. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dessinez un motif : À l’aide de vos doigts ou du dos d’une cuillère, créez un motif en losange sur la surface des pains.