Pain sans pétrissage
Le pain sans pétrissage est une technique facile qui vous permet de préparer un pain croustillant et aéré sans avoir à travailler longuement la pâte. C'est une recette idéale pour les débutants ou ceux qui manquent de temps.
Temps total 30 minutes min
Type de plat BRIOCHE
Cuisine Française
- 500 g de farine de préférence T65 ou T55
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche
- 350 ml d'eau tiède
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure sèche. Ajoutez l'eau tiède progressivement tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Vous obtiendrez une pâte collante, mais ne vous inquiétez pas, c'est normal.
Façonner le pain :
Après le temps de repos, la pâte aura doublé de volume. Farinez légèrement vos mains et la surface de travail, puis sortez la pâte du saladier. Formez rapidement une boule ou une forme allongée selon votre préférence.
Cuisson du pain :
Sortez la cocotte chaude du four, transférez-y délicatement la pâte avec le papier sulfurisé. Couvrez avec le couvercle et enfournez pour 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 à 15 minutes pour obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
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