Pain d’Épices
Le pain d’épices est une douceur emblématique des fêtes de fin d’année.
Ingrédients
- Farine : 250 g
- Miel : 200 g préférez un miel de qualité, comme un miel d’acacia ou de fleurs
- Lait : 100 ml
- Sucre roux : 50 g
- Beurre fondu : 50 g
- Levure chimique : 1 sachet
- Mélange d’épices pour pain d’épices : 1 cuillère à soupe cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle
- Zeste d’orange optionnel : 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1 : Préparer la Base du Pain d’Épices
- Préchauffez le four : Réglez-le à 160°C (chaleur tournante).
- Chauffez le miel et le lait : Dans une casserole, faites chauffer le miel avec le lait à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laissez tiédir.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure, les épices et le sucre roux.
Étape 2 : Incorporer les Ingrédients Liquides
- Ajoutez le beurre fondu : Versez le beurre sur le mélange de farine et mélangez légèrement.
- Incorporez le miel tiède : Ajoutez le mélange miel-lait en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Homogénéisez la pâte : Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
Étape 3 : Cuisson du Pain d’Épices
- Préparez le moule : Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
- Versez la pâte : Remplissez le moule avec la pâte, en veillant à ne pas dépasser les trois quarts pour laisser de la place à la levée.
- Cuisson : Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 4 : Finitions et Service
- Laissez refroidir : Démoulez le pain d’épices une fois tiède et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Personnalisez : Décorez avec un glaçage au sucre, des zestes d’orange ou des fruits confits pour une touche festive.
- Servez : Dégustez nature ou accompagné d’un peu de beurre, de miel ou de confiture.