Commencez par préparer les ingrédients. Coupez les oignons en fines rondelles et réservez.

Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Ajoutez progressivement le lait à la préparation farine-œufs en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La consistance doit être lisse et homogène.

Incorporez les oignons coupés et le fromage râpé à la pâte, en mélangeant bien pour les répartir uniformément.

Versez la préparation dans un moule préalablement graissé et fariné, en veillant à ce qu’elle soit répartie de manière homogène.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Enfournez la sopa paraguaya pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en portions individuelles123.