Pain au Lait Maison
Préparez un délicieux pain au lait maison, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec sa texture tendre et son goût légèrement sucré, ce pain accompagne à merveille beurre, confiture ou chocolat.
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 25 g de sucre
- 25 g de beurre fondu
- 10 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche
- 1 œuf optionnel, pour badigeonner
Instructions
Activer la Levure
- Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure.
- Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Préparer la Pâte
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel.
- Formez un puits au centre et versez le mélange de levure ainsi que le beurre fondu.
- Mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme, puis pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Faire Lever la Pâte
- Placez la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrez avec un torchon propre ou du film plastique.
- Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonner le Pain
- Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus pour évacuer l’air.
- Étalez la pâte en un rectangle, puis roulez-la en un cylindre de la taille de votre moule.
- Placez la pâte dans un moule à pain graissé et laissez lever encore 30 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne presque le bord du moule.
Cuire le Pain au Lait
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Badigeonnez le dessus de la pâte avec de l’œuf battu pour une croûte brillante.
- Enfournez le pain pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le dessous sonne creux lorsqu’on le tape.