Omelette aux Épinards
omelette aux épinards est le plat idéal lorsqu’on cherche un repas rapide, sain et savoureux. À la fois riche en protéines et en nutriments essentiels, cette recette se prête aussi bien au petit-déjeuner qu’à un dîner léger.
Ingrédients
- Pour une portion généreuse il vous faudra :
- 3 œufs frais : pour une base riche en protéines.
- 150 g d’épinards frais : lavés et égouttés.
- 1 cuillère à soupe de lait : pour une texture plus moelleuse.
- 1 cuillère à café de beurre ou d’huile d’olive : pour la cuisson.
- Sel et poivre : selon votre goût.
- 1 pincée de noix de muscade optionnel : pour relever la saveur des épinards.
- 50 g de fromage râpé facultatif : pour une touche gourmande.
Instructions
Préparer les Épinards
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une petite noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les épinards et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre, et un peu de noix de muscade si désiré. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez.
Préparer la Base de l’Omelette
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le lait et battez le tout à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Salez et poivrez selon vos préférences. Pour une texture encore plus légère, vous pouvez battre les blancs séparément avant de les incorporer.
Cuisson de l’Omelette
- Faites chauffer la poêle avec un peu de matière grasse. Versez les œufs battus et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
- Répartissez les épinards uniformément sur l’omelette. Si vous avez choisi d’ajouter du fromage, saupoudrez-le maintenant.
Pliage et Finition
- Lorsque le centre de l’omelette est encore légèrement baveux, pliez-la en deux ou roulez-la délicatement.
- Laissez cuire encore une minute pour obtenir une texture moelleuse mais pas trop ferme.