Sortez les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu’ils soient à température ambiante, ce qui évite les fissures. Rincez-les délicatement sous l’eau pour nettoyer les coquilles. Séchez-les avec un chiffon propre.

Préchauffez l’Airfryer à 120°C pendant 3 minutes. Si votre Airfryer ne nécessite pas de préchauffage, passez directement à l’étape suivante.

Vaporisez légèrement le panier de l’Airfryer avec de l’huile d’olive ou badigeonnez les œufs d’une fine couche d’huile pour éviter qu’ils ne collent. Placez les œufs dans le panier en une seule couche, en laissant un peu d’espace entre eux. Faites cuire à 120°C pendant 6-7 minutes pour un jaune coulant et un blanc juste pris. Ajustez à 8 minutes pour un jaune légèrement plus ferme.

Préparez un bol d’eau froide (avec quelques glaçons, si possible). À la fin de la cuisson, transférez immédiatement les œufs dans l’eau froide pendant 1-2 minutes pour arrêter la cuisson et faciliter l’écalage. Écalez délicatement en tapotant les œufs sur une surface dure et en les roulant doucement pour fissurer la coquille.

Pour une alternative alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6, chaleur tournante). Placez les œufs dans un plat allant au four, sur un lit de gros sel ou un support à muffins pour les stabiliser. Faites cuire 10-12 minutes pour un œuf mollet. Plongez immédiatement dans l’eau froide après cuisson pour obtenir la même texture.

Coupez les œufs mollets en deux ou servez entiers après écalage. Saupoudrez d’une pincée de sel, de poivre et, si utilisé, de paprika ou de piment d’Espelette. Garnissez de persil ou de ciboulette pour une touche de fraîcheur. Servez sur du pain grillé avec une noisette de beurre, en topping d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres), ou avec des légumes rôtis (comme votre Aubergine Panée au Airfryer). Un café ou un jus d’orange frais complète ce plat protéiné rapide.