Nems Frits Croustillants au Airfryer
Les nems, également connus sous le nom de rouleaux de printemps frits, sont un plat asiatique très apprécié pour leur texture croustillante et leur farce savoureuse.
Ingrédients
- 12 feuilles de riz
- 200 g de poulet haché ou crevettes décortiquées
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 carotte râpée
- 2 champignons noirs déshydratés réhydratés et coupés en fines lamelles
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’huile de sésame facultatif
- Un peu d’eau tiède pour humidifier les feuilles de riz
Instructions
Préparer la farce :
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les. Dans un grand bol, mélangez le poulet ou les crevettes, les vermicelles de riz, la carotte râpée, les champignons, l’oignon, l’ail, la sauce soja, le sucre et l’huile de sésame. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Rouler les nems :
- Trempez une feuille de riz dans de l'eau tiède pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple. Posez-la sur une surface propre et placez une cuillère de farce au centre. Repliez les côtés puis roulez la feuille de riz autour de la farce pour former un rouleau bien serré. Répétez l’opération avec les autres feuilles de riz.
Cuisson à l’airfryer :
- Préchauffez l’airfryer à 200°C. Badigeonnez légèrement les nems avec de l’huile (facultatif pour plus de croustillant) puis placez-les dans le panier de l’airfryer en une seule couche. Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servir :
- Servez les nems croustillants avec une sauce nuoc-mâm ou une sauce aigre-douce pour tremper. Accompagnez-les de salade verte et de menthe pour un repas léger et rafraîchissant.