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Muffins marbrés chocolat vanille moelleux et gourmands

muffins marbrés chocolat & vanille

Les muffins marbrés chocolat & vanille sont de petites douceurs ultra-moelleuses qui combinent le parfum délicat de la vanille et l’intensité du chocolat.
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Ingrédients
  

  • Pour la pâte vanille :
  • 110 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre mou
  • 80 g de crème liquide
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de poudre de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Pour la pâte chocolat :
  • 110 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 2 œufs
  • 70 g de beurre mou
  • 80 g de crème liquide
  • 100 g de chocolat noir fondu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Pour la finition :
  • Quelques morceaux de chocolat noir ou chocolat fondu

Instructions
 

Préparation de la pâte vanille

  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Incorporer la crème liquide, l’extrait de vanille et la poudre de vanille, puis mélanger à nouveau.
  • Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, puis les ajouter progressivement à la préparation. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Réserver.

Préparation de la pâte chocolat

  • Dans un autre saladier, procéder de la même manière que pour la pâte vanille.
  • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou, puis la crème liquide.
  • Tamiser la farine, la levure et le sel et les incorporer progressivement au mélange.
  • Ajouter enfin le chocolat noir fondu et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Assemblage et Cuisson

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Dans des moules à muffins, verser une moitié de pâte vanille, puis une moitié de pâte chocolat.
  • Utiliser un cure-dent ou une pointe de couteau pour faire de légères spirales afin de créer un effet marbré.
  • Enfourner pour environ 45 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Finition et Dégustation

  • À la sortie du four, ajouter quelques morceaux de chocolat noir ou un filet de chocolat fondu sur les muffins encore chauds pour plus de gourmandise.
  • Laisser refroidir avant de déguster ces muffins marbrés ultra-moelleux.