Préparer la pâte : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez ensuite le beurre fondu et l'œuf, puis mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation aux bananes en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

Ajouter les pépites de chocolat : Une fois la pâte bien mélangée, incorporez les pépites de chocolat en veillant à bien les répartir dans la pâte.

Cuisson des muffins : Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier. Remplissez-les aux trois quarts pour laisser la pâte lever. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Servir : Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les déguster tièdes ou à température ambiante. Parfaits pour un goûter gourmand !