mozzarella sticks
mozzarella sticks croustillants et fondants ? Ces bâtonnets de fromage dorés sont la collation parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
- Mozzarella : Préférez un bloc de mozzarella que vous pourrez couper en bâtons réguliers.
- Farine : Permet de créer une base adhésive pour la panure.
- Œufs battus : Apportent de la liaison et aident la chapelure à bien adhérer.
- Chapelure : Utilisez des miettes de pain ou une chapelure panko pour un résultat extra croustillant.
- Persil haché : Pour une touche aromatique et colorée.
- Huile pour friture : Optez pour une huile neutre tournesol ou arachide.
Instructions
Préparation des Bâtonnets de Fromage
- Coupez la mozzarella en bâtons d'environ 8 cm de long et 1 cm d'épaisseur.
- Placez-les au congélateur pendant 20 minutes pour éviter qu'ils ne fondent trop rapidement lors de la friture.
Préparer la Panure
- Disposez trois bols : un pour la farine, un pour les œufs battus, et un dernier pour la chapelure mélangée au persil haché.
- Trempez chaque bâtonnet successivement dans la farine, puis l'œuf, et enfin la chapelure.
- Répétez ce processus une seconde fois pour garantir une double panure bien épaisse.
Cuisson des Mozzarella Sticks
- Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C.
- Faites frire les bâtonnets par petites quantités pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.