mousse au café
La mousse au café est un dessert onctueux et léger, qui se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients simples. Si vous êtes amateur de café et cherchez un dessert express, cette recette de mousse prête en 5 minutes est idéale.
Ingrédients
- Café instantané : 35 g environ 4 cuillères à soupe
- Sucre : 120 g 2/3 tasse
- Eau froide : 140 ml 2/3 tasse
- Crème liquide 33% MG : 400 ml (1,5 tasse)
- Lait concentré sucré : 80 ml 1/3 tasse
- Boudoirs : 1 paquet
Instructions
Monter le Café en Mousse
- Dans un grand bol, versez le café instantané, le sucre et l’eau très froide.
- Fouettez le mélange à l’aide d’un batteur électrique à haute vitesse. En 2 à 3 minutes, vous obtiendrez une mousse ferme et volumineuse.
Monter la Crème Chantilly
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Incorporez doucement le lait concentré sucré pour apporter une note gourmande.
Assembler la Mousse au Café
- Intégrez délicatement la mousse de café à la crème chantilly à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver l’aération.
Préparer les Verrines ou un Plat Unique
- Tapissez le fond des verrines ou d’un plat avec des boudoirs. Vous pouvez légèrement les imbiber de café ou de lait pour plus de tendresse.
- Versez une couche généreuse de mousse au café.
- Répétez les couches si nécessaire, en terminant avec de la mousse.
Réfrigérer et Déguster
- Placez les verrines ou le plat au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la mousse de se raffermir.
- Au moment de servir, saupoudrez de cacao ou ajoutez des copeaux de chocolat pour une présentation élégante.