Mousse à la Banane en 5 Minutes
Si vous cherchez un dessert rapide, gourmand et irrésistible, cette mousse à la banane est faite pour vous ! Inspirée des saveurs italiennes
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 30 g de beurre
- 250 ml de lait entier
- 40 g de fécule de maïs maïzena
- 250 ml de crème liquide entière minimum 30% MG, bien froide
- 150 g de lait concentré sucré
Instructions
Caraméliser les bananes
- Épluchez et coupez les bananes en rondelles.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez les bananes et laissez-les cuire pendant 10 minutes en remuant légèrement pour les attendrir et renforcer leur saveur sucrée.
- Une fois bien fondantes, retirez du feu et laissez refroidir.
Préparer la base crémeuse
- Dans une casserole, mélangez le lait froid avec la fécule de maïs.
- Faites chauffer à feu moyen et remuez constamment jusqu’à épaississement (environ 3 à 5 minutes).
- Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
Monter la crème fouettée
- Dans un saladier, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajoutez progressivement le lait concentré sucré tout en continuant de fouetter.
Assembler la mousse à la banane
- Mixez les bananes caramélisées avec la crème épaissie pour obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement ce mélange à la crème chantilly au lait concentré.
- Mélangez doucement à l’aide d’une spatule pour conserver une texture aérienne.
Réfrigération et Service
- Répartissez la mousse dans des verrines ou petits ramequins.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une texture encore plus onctueuse.
- Servez bien frais, décoré avec des copeaux de chocolat, des éclats de noix ou des biscuits émiettés.