Magnum Vanille Maison
Une recette simple, rapide et rafraîchissante pour réaliser de délicieux magnums vanille maison, parfaits pour les journées ensoleillées !
Ingrédients
- 420 g de crème entière froide
- 210 g de lait concentré sucré
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- Pour le glaçage rocher :
- 300 g de chocolat
- 90 g d'huile
- 100 g de praliné noisette
Instructions
- Fouetter la crème : Dans un saladier, verser la crème froide et fouetter jusqu’à obtenir une chantilly.
- Ajouter les ingrédients : Ajouter le lait concentré sucré et les graines de la gousse de vanille. Mélanger bien la préparation avec une maryse.
- Verser dans les moules : Verser la préparation dans des moules en silicone pour magnums. Réserver au réfrigérateur pendant 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Préparation du glaçage rocher :
- Faire fondre le chocolat : Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter l'huile et le praliné : Ajouter l’huile au chocolat fondu et bien mélanger. Ensuite, verser le praliné noisette et mélanger à nouveau. Utiliser le glaçage à 35 degrés.
- Assemblage :
- Glacer les magnums : Démouler les magnums et les tremper dans le glaçage rocher.
- Laisser prendre : Laisser le glaçage durcir quelques minutes.
Notes
Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
Si vous n'avez pas de praliné noisette, vous pouvez utiliser des éclats de noisette ou d'autres noix de votre choix.
Si vous n'avez pas de praliné noisette, vous pouvez utiliser des éclats de noisette ou d'autres noix de votre choix.