Macarons à la Noix de Coco
Les macarons à la noix de coco sont des douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales pour accompagner un café ou un thé.
Ingrédients
- 200 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préparation du mélange :
- Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, le sucre, et la pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez légèrement les blancs d’œufs avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, mais pas fermes.
- Incorporez les blancs d’œufs au mélange de noix de coco et sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Façonnage des macarons :
- Avec vos mains ou à l’aide de deux cuillères, formez de petites boules de pâte (environ la taille d'une noix) et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Assurez-vous de bien espacer les macarons pour qu’ils ne se touchent pas en cuisant.
Cuisson :
- Enfournez les macarons pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.