Hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez le poivron rouge en dés (et la carotte, si utilisée). Mesurez les autres ingrédients pour un assemblage rapide.

Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la viande hachée, émiettez-la avec une cuillère en bois et faites cuire 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le poivron rouge (et la carotte, si utilisée), l’origan, le paprika, le sel, le poivre et le piment d’Espelette (facultatif). Mélangez bien.

Incorporez le concentré de tomate et faites cuire 1 minute pour libérer ses arômes. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon et les macaroni crus. Mélangez pour enrober les pâtes. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux. Couvrez et laissez mijoter 10-12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et aient absorbé la majeure partie du liquide. Si nécessaire, ajoutez 50-100 ml d’eau ou de bouillon pour ajuster la consistance.

Retirez la casserole du feu et incorporez la moitié du fromage râpé (50 g), en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Pour une finition gratinée alignée avec votre préférence pour les recettes Airfryer, transférez le mélange cuit dans un plat compatible avec l’Airfryer. Saupoudrez le reste du fromage râpé (50 g) sur le dessus. Préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes, puis faites cuire 5-7 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.

Servez le macaroni à la viande one-pot chaud, garni de persil frais haché (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres), de pain à l’ail ou de légumes rôtis (comme vos Chips de Courgettes Croustillantes). Un vin rouge léger (Pinot Noir) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat familial rapide.