Mélange des ingrédients : Dans une casserole, fouettez les œufs, le sucre et le jus de citron.

Cuisson : Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajout du beurre : Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Refroidissement : Versez le lemon curd dans un bol, couvrez de film plastique et laissez refroidir complètement au réfrigérateur.

Montage de la crème : Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.

Incorporation du mascarpone : Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille à la crème fouettée. Mélangez délicatement pour obtenir une texture lisse et légère.

Préparation des biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait ou le sirop de citron. Disposez-les en une couche uniforme dans le fond d’un plat.

Ajout de lemon curd : Étalez une couche généreuse de lemon curd sur les biscuits imbibés.

Crème mascarpone : Ajoutez une couche de crème mascarpone sur le lemon curd.

Répétition des couches : Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.

Zestes de citron : Parsemez le dessus du tiramisu de zestes de citron frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Repos : Couvrez le plat et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, voire toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mêler.