La Bûche de Noël de Cyril Lignac à l’Air Fryer
Pour célébrer les fêtes avec raffinement, essayez la bûche de Noël de Cyril Lignac, revisitée pour une cuisson au Air Fryer.
Ingrédients
- Pour la génoise :
- Farine – 100 g
- Œufs – 4
- Sucre – 100 g
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café
- Pour la ganache :
- Chocolat noir – 200 g
- Crème liquide – 150 ml
- Beurre – 50 g
Instructions
Préparer la Génoise
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez délicatement la farine et la vanille.
- Étalez la pâte sur une plaque adaptée au Air Fryer et faites cuire à 160 °C pendant 12 minutes.
Réaliser la Ganache
- Faites fondre le chocolat avec la crème, puis ajoutez le beurre hors du feu. Laissez refroidir légèrement.
Montage de la Bûche
- Étalez une fine couche de ganache sur la génoise et roulez-la délicatement.
- Recouvrez du reste de ganache et lissez avec une spatule.